Este artículo contiene spoilers de la tercera temporada de "The Bear".
"El Oso" vuelve a gruñir con su característico grito: "¡Sí, chef!"
El 27 de junio, los 10 episodios de la muy esperada tercera temporada de la galardonada comedia dramática de Hulu/FX estuvieron disponibles para transmisión, lo que resultó en un fin de semana lleno de caos en la cocina y creatividad culinaria para sus legiones de fanáticos.
Mientras observas interactuar a Carmy, Sydney, Sugar y el resto del equipo, es posible que esta vez hayas visto algunas caras famosas. Además de actores consagrados como Olivia Coleman, Will Poulter, Jamie Lee Curtis e incluso Bradley Cooper, que parpadea y te lo perderás, también hay estrellas serias del mundo culinario.
Christina Tosi, chef y fundadora de Milk Bar, apareció en el final de la tercera temporada con otros chefs famosos durante una “cena de funeral” para Ever, un restaurante que juega un papel importante en la segunda y tercera temporada del programa. Tosi le dijo a TODAY.com que ser invitado al set para el final fue “increíblemente humillante y genial”.
"Compartir espacio y conversaciones con algunos de mis talentos culinarios favoritos y colegas del brillante elenco, fusionar nuestras vidas reales con la querida historia ficticia fue un sueño", dice Tosi. “Esta visión y ejecución que rompe las reglas y toma riesgos es uno de los ingredientes secretos de Chris Storer y su equipo asesino y su gran éxito con 'The Bear'”.
Junto con Tosi, y el miembro del reparto y chef de la vida real Matty Matheson, que interpreta a Neil Fak, aquí están todos los grandes nombres culinarios que aparecen en la última temporada del programa.
Daniel BouludDaniel Boulud en “El Oso”.Hulu
En el episodio de apertura no lineal de la tercera temporada, “Mañana”, conocemos a Carmy al comienzo de su carrera, dando sus primeros pasos en las cocinas de varios restaurantes icónicos de la vida real. Eso incluye a Daniel, el restaurante francés homónimo de Boulud en Park Avenue, que se centra en mariscos, verduras y carnes locales galardonados con dos estrellas Michelin. En una escena, Boulud le enseña a Carmy cómo preparar un plato con vieiras envueltas en espinacas.
David Beran
También aparece en el episodio uno Beran, el ex chef ejecutivo de Next, un galardonado con una estrella Michelin de alto concepto. Este lugar de moda de Chicago cambia el estilo de su restaurante cada pocos meses, lo que refleja la filosofía culinaria de Carmy Season Three. Beran ahora dirige su propio restaurante, el bistro Pasjoli de Santa Mónica, donde la ex ganadora del Emmy Ayo Edebiri (Sydney) dijo que entrenó antes de filmar la primera temporada durante su entrevista de portada de TODAY.
Beran, ganador del premio James Beard, aparece con Carmy y Luca (Poulter) en el restaurante ficticio Ever, que sirve como escenario para muchas escenas fundamentales de esta temporada. Propiedad del chef Andrea Terry (Coleman) en el programa, en realidad, Ever es un restaurante real propiedad del chef Curtis Duffy y Michael Muser, galardonado con una estrella Michelin.
Adam ShapiroAdam Shapiro en “El Oso”.Hulu
Shapiro, que mantiene su nombre en el programa, juega un papel importante en el equipo de Andrea y permanece a su lado. Aunque Shapiro es principalmente un actor, escritor y director que tiene casi 100 créditos a su nombre en programas como “The Bear”, “Never Have I Ever” y más, tiene derecho a la fama culinaria.
Durante la pandemia, Shapiro y su esposa y compañera actriz Katie Lowes lanzaron Shappy Pretzel Co., que rápidamente se convirtió en un producto popular. La historia cuenta que el nativo de Filadelfia, Pensilvania, extrañaba los suaves pretzels de su ciudad natal, por lo que perfeccionó una receta en casa y decidió venderla a las masas. El resto es historia.
René Redzepi
Aunque Noma, el restaurante de Redzepi, galardonado con tres estrellas Michelin, ha cerrado sus puertas al público, el restaurante de Copenhague todavía aparece en la segunda temporada durante el episodio centrado en Marcus, “Honeydew”. En la tercera temporada, vemos a Redzepi en persona en “Mañana”; aunque no habla, el chef danés mira un tablón de anuncios lleno de fotos y saluda a Carmy.
Darío Monni
Monni, chef y propietario de Tortello, un restaurante italiano en Chicago, es conocido por sus pastas artesanales. Hace una breve aparición en el episodio dos, “Next”, durante un montaje de trabajadores de restaurantes, proveedores de catering y más, preparándose en su cocina y saludando directamente a la cámara.
Joyce Chiu
También aparece en "Next" Chiu, propietario de la panadería china Chiu Quon. En el montaje de su restaurante en Chicago, vemos cómo se preparan dumplings antes de que Chiu reciba una bandeja de productos horneados, sonriendo directamente a la cámara.
jonathan zaragoza
En "Next", también vemos el local de Chicago Birreria Zaragoza, donde el propietario y chef Zaragoza prepara tortillas y carne. Este lugar en particular es en realidad uno de los favoritos del elenco de "The Bear"; tanto Jeremy Allen White (Carmy) como Matheson patrocinaron al ganador de Bib Gourmand.
Cristóvão Zucchero
Zucchero es propietario de Mr. Beef, la carnicería italiana de la vida real que inspiró el programa. En la primera temporada interpretó a Chi-Chi, quien apareció en tres episodios. Saltándose la segunda temporada del programa, Chi-Chi regresa para cuatro episodios en la tercera temporada, comenzando con “Next”, suministrando carne y productos al restaurante Bear y finalmente poniéndose un delantal para ayudar a Ebraheim a administrar la venta de sándwiches para llevar.
Paulie James
James, fundador del popular restaurante Uncle Paulie's Deli de Los Ángeles, aparece en dos episodios de la tercera temporada, comenzando con el episodio seis. James interpreta a Chuckie, la maldita mano derecha de Chi-Chi. En este episodio, titulado “Servilletas”, Chi-Chi y Chuckie ayudan a Ebraheim en la ventanilla de sándwiches para llevar.
“Malditos cubiertos”, dice Chuckie después de envolver con una servilleta un sándwich de carne italiano envuelto en papel de aluminio y colocarlo en una bolsa.
Thomas KellerThomas Keller en “El oso”.
El décimo episodio de la tercera temporada, “Forever”, tiene una larga lista de cameos de chefs, por lo que tiene sentido que el primero involucre el primer día de Carmy en la icónica French Laundry. Keller es el único chef estadounidense que ha recibido calificaciones simultáneas de tres estrellas Michelin para dos restaurantes diferentes: Per Se y French Laundry, el último de los cuales ha estado abierto desde 1978 y es propiedad de Keller desde 1994. En una escena particularmente conmovedora, el James La ganadora del premio Beard ayuda a Carmy a preparar una comida familiar para sus compañeros de trabajo.
Mientras le enseña cómo quitar correctamente la espina de un pollo, Keller le da consejos de vida como un cálido abrazo.
Grant AchatzGrant Achatz en “El Oso”.Hulu
Achatz, propietario del icónico restaurante Alinea de Chicago, también aparece en el final de la tercera temporada. Achatz asiste a la cena fúnebre del restaurante ficticio Ever, donde Luca irrita al homenajeado de James Beard con muchas preguntas sobre los platos que se sirven en el restaurante con tres estrellas Michelin en un intercambio cómico.
Wylie Du Fresne – ¿Qué es esto?
DuFresne aparece en el décimo episodio como partidario de la búsqueda de Carmy durante toda la temporada para dejar de fumar. DuFresne es un líder en el movimiento de la gastronomía molecular y conocido por sus restaurantes Alder y WD~50 de Manhattan, ahora cerrados, así como por Du's Donuts & Coffee. Ahora es dueño de Stretch Pizza en la ciudad de Nueva York.
Christina TosiChristina Tosi en “El Oso”.Hulu
La invitada frecuente de TODAY, Tosi, ya era una de las favoritas de al menos uno de los miembros del elenco de "The Bear" incluso antes de aparecer en el programa. En el episodio final de la temporada, Tosi está sentada en la misma mesa que Carmy y Sydney en una escena fundamental en la que habla sobre primeros platos y lugares de trabajo saludables ante un atento grupo de grandes culinarios.
“Me atrevo a decir que el mayor error es trabajar para un mal jefe”, dice, inspirando un flashback de nuestros dos protagonistas. Es posible que Tosi haya inspirado un punto de la trama en la cuarta temporada, pero tendremos que esperar y ver.
Anna PoseyAnna Posey en “El Oso”.Hulu
Posey, pastelera y copropietaria de Elske, un restaurante de Chicago, también está sentada a la mesa, donde cuenta una historia de cómo el primer postre que sirvió no era tan bueno. “Ahora mis postres son muy sencillos y creo que este postre tenía como 12 elementos”, dice en el episodio. Edebiri también compartió un tiempo que entrenó en la cocina de Posey.
Malcolm Livingston II en “El Oso”.Hulu
Livingston, fundador de August Novelties, también está sentado en la mesa del funeral. Como joven pastelero, se formó en Noma; él es la inspiración para el personaje de Marcus. En el episodio final, Livingston comparte una anécdota sobre un gran chef que compartió su creación de postre en Twitter, calificándola de “innovación”.
Genie KwonGenie Kwon en “El Oso”.Hulu
Kwon es copropietario de Kasama en Chicago, un restaurante y panadería filipino con estrella Michelin. Durante la cena conmemorativa en Ever, ella habla sobre el síndrome del impostor, algo que todos nuestros personajes más hábiles y queridos de "The Bear" enfrentan en casi todos los episodios.
Kevin Boehm
Boehm no es chef, pero como copropietario de Boka Restaurant Group, que tiene restaurantes en Chicago y Los Ángeles, tiene mucho que ver con el juego culinario. En el episodio final, Carmy y Boehm hablan sobre el estrés de dirigir un restaurante.
Rosio Sánchez
Sánchez es otra chef sentada en la mesa del funeral y comparte una anécdota sobre lo mucho que le encanta cocinar. Solía ser pastelera en Noma hasta que lo dejó para abrir un puesto de tacos llamado Hija de Sánchez, que ahora tiene cuatro ubicaciones en Dinamarca. También tiene un exclusivo restaurante mexicano llamado Restaurant Sanchez ubicado en Copenhague.
Will Guidara
Guidara es coproductor de "The Bear", además de un restaurador establecido, anteriormente copropietario del grupo hotelero Make It Nice, que posee y opera Eleven Madison Park, NoMad New York, Made Nice y varios otros lugares ( fue comprado en 2019). Al final de la temporada, Guidara habla del "caos" de la restauración. ¿Suena familiar?
