El aspecto del James Bond a la medida de Dan Levy puede sugerir que solo organiza una velada magnífica. Sin embargo, en una entrevista con TODAY Food, rápidamente admitió que siempre fue un “anfitrión perezoso” en las fiestas de verano, como coproductor y estrella de “Schitt’s Creek”. ¿Y no somos todos realmente?
Cuando llega el Día del Perro, hacer una cena de lujo al aire libre como Martha Stewart puede ser más de lo que la mayoría de nosotros preferimos trabajar. En cambio, me gustaría planificar una reunión relajada en la cocina que requiera poco o nada de tiempo para poder pasar tiempo con mis invitados tomando una copa. Afortunadamente, el defensor de Fab Levy tiene algunos consejos simples sin complicaciones.
“Acabo de terminar de filmar un programa de televisión llamado ‘Big Branch’ con Wilgidara en Eleven Madison Park. He reajustado todo lo que pensaba sobre el entretenimiento de verano. Para mí, ordenar comida y beber. Todos disfrutamos haciéndolo “, dijo hoy. . “Aprendí que el entretenimiento es mucho más reflexivo de lo que pensaba. Tengo una forma de pensar más dimensional. Se trata de experimentar”.
Dan Levy comparte sus recetas favoritas de Margarita en una nueva asociación con Cointreau.Proporcionado por: Cointreau
La perspectiva revolucionaria de Levy no es la elegancia o la complejidad, es un procedimiento simple, gracias a que Levy y la chef Sohla El-Waylly ganaron siete veces el premio James Beard como parte del jurado de la próxima serie de HBO Max. Haga que todos tengan éxito, desde invitados hasta anfitriones.
Predecir las necesidades de las personas.
Para Levy, las cosas bien pensadas pueden crear y destruir eventos, especialmente en el verano. Cuando pidas a tus amigos y familiares que pasen el rato bajo el sol, ten en cuenta estos pequeños pero importantes detalles para que las cosas salgan bien.
“Antes que nada, asegúrese de que todos se sientan cómodos”, dijo Levy, enfatizando la importancia de pensar en esto con anticipación. “Asegúrese de que haya un lugar para que la gente se siente. Si está afuera, soy alguien que necesita algo de sombra. Sin una cubierta de 104 grados, es intenso. Realmente puede cambiar el estado de ánimo del evento. Puedo hacer eso.”
Además de la sombra, reciba a los invitados con bebidas frías (Levy aconseja sobre opciones con y sin alcohol para que todos disfruten) y elija alimentos que funcionen.
“Los fiambres en el calor del verano no son ideales. Si quieres hacer un buen cóctel de camarones, asegúrate de que esté en hielo. Cuando sirvas comida en la mesa, cúbrela. Tal vez. No existen los bichos que arruinen la fiesta”. Levy dijo. “Para pensar un poco más en las personas y dejarlas sintiéndose mejor atendidas. Uno esperaría pasos adicionales”.
Cóctel por lotes: para su propia cordura
Levy nos recordó que tan importante como predecir las necesidades de nuestros invitados en una fiesta es considerarnos a nosotros mismos.
“¡Recuérdate de ti mismo! La gente lo pasará mejor con un anfitrión amable y menos ansioso”, dijo. “Mi ahorro de tiempo favorito: ¡los cócteles por lotes! Tengo una ponchera. Hago un cóctel y un cóctel sin alcohol. Es importante preparar los cócteles por lotes, de modo que cada vez que alguien quiera una bebida, no tenga que volver a la cocina. “
El cóctel favorito de Levi es la margarita de pepino picante, que compartió hoy como parte de una nueva asociación con Cointreau. Esto proporciona uno, por lo que puede multiplicar fácilmente la cantidad de invitados que espera en un lote grande y agradable.
Cortesía Cointreau
"No me gustan las bebidas muy dulces, sobre todo en las fiestas de verano. Me gusta ponerle un poco de picante a las margaritas para no marearme con unas copas bajo el sol abrasador. Eso es lo que quieres. El calor. Quiero hacerlo más ligero y mantenerlo fresco”. “Me gusta la idea de la guarnición comestible. No quiero poner nada en la bebida al final. El pepino es un conducto sabroso. Es una versión fresca de las aceitunas del martini”.
Usa el truco de TikTok
Para obtener inspiración de otros trucos para ahorrar tiempo e ideas únicas para fiestas, Levy recomienda recurrir a TikTok. Incluso si eres un A-lister con un chef con estrella Michelin cerca, TikTok es útil.
“Siento que Internet y TikTok, para obtener realmente las ideas de los demás, es un gran mundo para explorar. No veo TikTok para bailar o cualquier otra cosa. Me gusta obtener todos los trucos que la gente está haciendo “, dijo Levi. .
En la fiesta de un amigo, Levy se enamoró del truco de TikTok del usuario @gayanefood para crear un cubo de hielo con sabor que se repite varias veces en toda la plataforma.
“Fue muy simple, pero hizo toda la diferencia porque el hielo se derritió y cambió la bebida”, explicó.
En caso de duda, haz una hamburguesa realmente deliciosa.
“Para la comida, la situación de la barbacoa siempre es excelente si puedes balancearte. Directamente de la parrilla al plato te hace sentir animado. Tengo un gusto infantil, así que invito a personas que son buenas para cocinar. Tiendo a hacerlo. Yo sí”, se rió Levi. “Soy un tipo de hamburguesas y mi papá hace las mejores hamburguesas. Siempre tiene una”.
Para ayudar incluso al asador más humilde como él, Levy le dio algunas instrucciones simples a su padre, la digna hamburguesa con queso de Eugene:
Tome la carne picada y divida las dos hamburguesas generosas para cada hamburguesa. Al hacer esto, agregue un pequeño trozo de queso en cada hamburguesa hasta cubrir con carne picada. Sazone ambos lados fuertemente con sal, pimienta y sus especias favoritas. En la parrilla, agregue una rebanada de queso a cada hamburguesa. Ase a la parrilla y sirva sobre un buen pan de patata (en opinión de Lewy, siempre debe ser pan de patata).
“Compensaré el sodio y las margaritas con una gran y rica ensalada verde”, aconsejó Levy.
¿Invitado de ensueño?
El invitado soñado de Levy para la cena es alguien que no está listo para devorar las famosas hamburguesas de Eugene.
“Ahora, mi hermana acaba de dar a luz a su hijo mayor. Son vacaciones de verano. El invitado de mis sueños es mi sobrino. Todavía no puede comer nada, así que le preguntaré a mi hermana qué quiere”. Levi habló sobre James. Eugene Outerbridge, quien recientemente se unió a su familia, su hermana y coprotagonista de “Schitt’s Creek”, Sarah Levy, la nombró en honor a su padre.
¡Anfitrión estrella y tío!
Erica Chayes Wida es una periodista galardonada, escritora gastronómica y editora de recetas que dirigió periódicos locales antes de unirse al equipo independiente de TODAY. Como madre de dos hijos, le encanta cantar, coleccionar vinilos antiguos y, por supuesto, cocinar. Erica ha estado en una búsqueda global para encontrar los mejores croissants de jamón y queso, haciendo la mejor lluvia de ideas en la olla de salsa espumosa para pasta. Su trabajo apareció en BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living y PopSugar. Síguenos en Instagram.
