La chef Marcela Valladolid usa su plataforma para amplificar la cultura y la cocina mexicanas, pero dijo en una entrevista reciente que no siempre se sintió cómoda hablando en Food Network.
En una sincera entrevista, la ex estrella de Food Network, de 43 años, le dijo a la revista Parents Latina que, después de crecer en Tijuana, se convirtió en su "misión" mostrarle al mundo la belleza de su país.
"Cuando era niño, mi familia vivía en Tijuana, donde todos estaban muy orgullosos de quienes eran, y ser mexicano era lo mejor", dijo Villadolid. "Pero también pasé la mitad de mi día al otro lado de la frontera en la escuela en San Diego, donde las cosas eran muy diferentes. Fue una locura para mí que mis amigos allí tuvieran esta visión estereotipada de México".
"Luego visitaban nuestra casa en Tijuana y decían: 'Dios mío, esto es realmente hermoso. ¡Esto no es como Taco Bell!'", Continuó Valladolid. "Y esa se convirtió en mi misión: mostrar lo que tenemos y todo lo que los latinos contribuyen".
RelacionadoSi bien Valladolid ahora habla abiertamente sobre ese objetivo, le dijo a Parents Latina que sentía que tenía que "moderar" su enfoque cuando trataba con altos mandos de Food Network. En 2017, Valladolid dejó su trabajo como copresentadora de "La Cocina".
"Cuando estás con ejecutivos de la cadena más poderosa de la TV culinaria, no crees que puedas defenderte de nada", dijo Valladolid, y agregó que asume "la plena responsabilidad" de las decisiones que tomó durante este período en su carrera profesional. "Me tomó mucho tiempo encontrar mi voz. No tengo nada más que gratitud por esa relación, pero hay ciclos de vida en los trabajos. Quería libertad para hacer las cosas a mi manera. Así que un día dije: 'Muchas gracias. , pero no gracias ', y eso fue todo ".
Mientras estuvo en Food Network, Valladolid usó los programas que presentó, como "Mexican Made Easy", para mostrar la cocina de su país. Ahora, ofrece clases de cocina virtuales con su hermana Carina. La pareja comenzó el proyecto durante la pandemia y ahora se han convertido en un lugar para "relajarse y enseñar" y compartir la cultura y la comida mexicana con una amplia audiencia.
Patty Lee / HOY
"Para mí, ser mexicano es lo mejor que puedes ser en el mundo", dijo Valladolid. "Qué bueno poder celebrar nuestra herencia de la manera más divertida, ruidosa e increíble ... La cultura mexicana es una bolsa Mary Poppins sin fondo de la que puedes sacar cosas mágicas. Mi objetivo siempre ha sido mostrar eso".
Valladolid dijo que siempre se sintió animada por el apoyo de otros latinos durante su carrera.
"Estuve en la firma de mi libro de 2017, 'Casa Marcela', y se presentaron cerca de 600 personas, en su mayoría latinas. Me agradecieron por brindar este espacio que se siente auténtico, alejado de los estereotipos", recordó Valladolid. “Decían: 'Tu orgullo por tu cultura me inspiró a estar orgulloso'. Recibí tantos mensajes que se convirtieron en una bola de nieve en todo lo que está sucediendo ahora. Y la retroalimentación sigue siendo la misma: 'Qué bueno para nosotros ser representados como latinos de una manera que sea accesible y que reconozca nuestro poder y fuerza como comunidad' ".
Marcela Valladolid
Incluso cuando no está dando clases ni escribiendo libros de cocina, Valladolid dijo que ella y su familia siempre están inmersos en la cultura mexicana. Valladolid y su prometido viven en California con sus tres hijos.
"Somos afortunados de vivir justo en la frontera", dijo. "La casa de mi papá está a 20 minutos en Tijuana. (Mi hija) Anna pasó la mitad de su tiempo allí el otro día y hablaba español porque literalmente nadie le va a hablar en inglés. Así que no estoy tratando de inculcar la cultura mexicana en mi niños. Vivimos en él porque nos encanta. Tenemos que contratar una banda de mariachis para las grandes reuniones familiares. Tenemos que comer tamales en Navidad. No porque estemos tratando de mostrarle algo a nadie, sino porque es parte de quienes somos."
Kerry Breen es reportera y editora asociada de TODAY.com, donde informa sobre noticias de salud, cultura pop y más. Tiene una maestría en periodismo de la Universidad de Nueva York.
